ramen tarifi ne demek?

Ramen Tarifi

Ramen, Japon mutfağının dünyaca ünlü, doyurucu ve lezzetli bir çorbasıdır. İşte temel bir ramen tarifi:

Malzemeler:

• Çorba:
  • Tavuk suyu (veya kemik suyu): 1.5 litre
  • Soya sosu: 4 yemek kaşığı
  • Mirin: 2 yemek kaşığı
  • Sake: 2 yemek kaşığı (isteğe bağlı)
  • Sarımsak: 2 diş (ezilmiş)
  • Zencefil: 1 küçük parça (rendelenmiş)
  • Tuz ve biber: Tadına göre
• Ramen Eriştesi:
  • Kurutulmuş veya taze ramen eriştesi: 200-250 gram
• Üzeri İçin (çeşitli):
  • Chashu (domuz eti): Dilimlenmiş
  • Ajitsuke Tamago (marine edilmiş yumurta): Haşlanmış ve ikiye bölünmüş
  • Nori (kurutulmuş deniz yosunu): Şeritler halinde kesilmiş
  • Yeşil soğan: İnce doğranmış
  • Menma (fermente bambu filizi)
  • Mısır
  • Susam yağı: Birkaç damla (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

1. Çorba: Bir tencerede tavuk suyunu ısıtın. İçine soya sosu, mirin, sake (eğer kullanılıyorsa), sarımsak ve zencefili ekleyin. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 15-20 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Tuz ve biberle tatlandırın.
2. Erişte: Ramen eriştesini paketin üzerindeki talimatlara göre pişirin. Genellikle kaynar suda birkaç dakika haşlamak yeterlidir. Piştikten sonra süzün.
3. Sunum: Derin bir kaseye sıcak ramen çorbasından dökün. Pişmiş erişteyi çorbanın içine yerleştirin.
4. Üzeri: Üzerine chashu dilimleri, ajitsuke tamago, nori, yeşil soğan, menma ve mısır gibi malzemelerden ekleyin. İsteğe bağlı olarak birkaç damla susam yağı ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!